04.09.2026

Kaum ein Wasser hat einen so schlechten Ruf wie destilliertes Wasser. Es entziehe dem Körper Mineralien, heißt es. Es lasse Zellen platzen. Ein halber Liter könne tödlich sein. Wer solche Sätze liest, greift natürlich nicht zur Flasche. Die Frage, ob man destilliertes Wasser trinken kann, verdient trotzdem eine ehrliche Antwort statt Panikmache. Pat Eckert, zertifizierter Wassersommelier, sortiert in diesem Beitrag, was Mythos ist, was stimmt, und warum das eigentliche Problem an einer ganz anderen Stelle liegt als die meisten vermuten.

Von: Patrick Eckert

Destilliertes Wasser ist Wasser, dem durch Erhitzen, Verdampfen und anschließendes Kondensieren nahezu alle gelösten Stoffe entzogen wurden. Was übrig bleibt, ist praktisch reines H2O. Keine Mineralien, keine Salze, kaum Spurenelemente. Der Leitwert liegt nahe null, weil ohne gelöste Ionen kaum noch Strom durch das Wasser fließt.

Genau diese Reinheit macht es für technische Zwecke wertvoll. Geräte, die mit hartem Leitungswasser laufen, verkalken über kurz oder lang, weil sich beim Erhitzen die Verbindungen von Kalzium und Magnesium absetzen. Destilliertes Wasser bringt diese Stoffe gar nicht erst mit. Deshalb steht es in vielen Haushalten für Dampfbügeleisen, Luftbefeuchter, Autobatterien und Dampfreiniger bereit. Als Getränk war dieses Produkt nie gedacht, und das ist mehr als eine Randnotiz. Es ist der Kern der ganzen Frage.

Chemisch betrachtet spricht nichts dagegen. Destilliertes Wasser ist Wasser in besonders reiner Form, es enthält keine schädlichen Zusätze, und in üblichen Trinkmengen ist es für gesunde Erwachsene unbedenklich. Die Vorstellung, schon ein Glas sei riskant, hält keiner Prüfung stand.

Woher kommt der Mythos dann? Er hat einen wahren Kern, der allerdings in einem völlig anderen Zusammenhang steht. Gelangt destilliertes Wasser direkt in die Blutbahn, etwa über eine Infusion, können rote Blutkörperchen tatsächlich platzen. Das ist Medizin, kein Alltag. Beim Trinken passiert nichts dergleichen, und trotzdem hat sich die Warnung über Jahrzehnte gehalten und wandert bis heute durch Foren und Ratgeberseiten.

Darf man destilliertes Wasser also trinken? Aus gesundheitlicher Sicht ja. Ob man es sollte, ist eine andere Frage, und dabei geht es weniger um Chemie als um Herkunft und Geschmack.

Hier liegt das eigentliche Problem, und es wird in fast allen Ratgebern übersehen. Das destillierte Wasser, das in Baumärkten, Drogerien und Tankstellen im Plastikkanister steht, ist technisches Wasser. Es wird für Bügeleisen, Batterien und Kühlsysteme produziert, unterliegt nicht den Vorgaben für Lebensmittel und trägt in aller Regel einen entsprechenden Hinweis auf dem Etikett.

Das hat konkrete Folgen. Weil die Ware nicht als Lebensmittel gilt, ist die hygienische Qualität bei der Herstellung schlicht kein Prüfkriterium. Häufig handelt es sich zudem gar nicht um echtes dampfdestilliertes Wasser, sondern um demineralisiertes Wasser, das über Ionentauscher entsalzt wurde. Dabei können Spuren chemischer Rückstände aus dem Verfahren zurückbleiben. Auch die Kanister selbst sind nicht für Lebensmittelkontakt ausgelegt.

Wer destilliertes Wasser trinken möchte, sollte deshalb ausdrücklich als Lebensmittel gekennzeichnete Ware wählen, etwa aus der Apotheke, oder es selbst herstellen. Der Unterschied liegt nicht im Molekül, sondern in allem, was drumherum passiert ist. Für Pat Eckert ist das ein vertrautes Muster: Bei Wasser entscheidet fast immer die Herkunft, nicht die Formel.

Die verbreitetste Behauptung lautet, destilliertes Wasser sauge Mineralien aus Knochen und Gewebe, weil es als leeres Wasser nach Ausgleich suche. Diese Vorstellung ist unter Physiologen widerlegt.

Der Grund ist einfach. Sobald Wasser geschluckt wird, vermischt es sich im Verdauungstrakt sofort mit Speichel, Magensäure und Nahrungsbestandteilen. Es liegt nach wenigen Sekunden nicht mehr in reiner Form vor, sondern wird bereits im Magen und oberen Dünndarm weitgehend remineralisiert. Für den Körper unterscheidet es sich danach kaum noch von anderem Wasser. Hinzu kommt, dass der Mineralhaushalt hormonell aktiv reguliert wird, unter anderem über Parathormon und Calcitonin. Selbst über Wochen hinweg treten bei ausgewogener Ernährung keine relevanten Elektrolytverschiebungen auf.

Was bleibt, ist keine Gefahr, sondern eine Lücke. Mineralwasser trägt zur täglichen Versorgung mit Kalzium und Magnesium bei, destilliertes Wasser tut das nicht. Wer sich normal ernährt, merkt davon nichts, weil der Großteil dieser Stoffe ohnehin aus fester Nahrung stammt. Relevanter wird es bei einseitiger Ernährung, bei kleinen Kindern und bei Sportlern, die über den Schweiß größere Mengen Salze verlieren und sie nicht ersetzt bekommen.

Eine feste Obergrenze gibt es nicht. Für gesunde Erwachsene ist auch der regelmäßige Konsum von lebensmittelgeeignetem destilliertem Wasser in üblichen Trinkmengen unproblematisch, solange die Ernährung stimmt.

Wichtig ist allerdings eine Einordnung, die oft falsch dargestellt wird. Sehr große Mengen Wasser auf einmal können den Natriumspiegel im Blut absinken lassen, ein Zustand, der als Hyponatriämie bezeichnet wird. Das gilt aber für jedes Wasser und ist keine Besonderheit von destilliertem. Wer literweise Mineralwasser in kurzer Zeit trinkt, riskiert dasselbe.

Der ehrliche Schluss lautet deshalb: Es gibt keinen gesundheitlichen Vorteil, destilliertes Wasser zu trinken, und keine belegbare Gefahr, solange die Ware für den Verzehr geeignet ist. Es gibt nur wenig Grund dafür. Wer bewusst hydriert, hat schlicht bessere Optionen.

Für den Alltag ist gutes Leitungswasser in Deutschland eine ausgezeichnete Wahl. Es wird streng kontrolliert, kostet fast nichts und liefert je nach Region eine spürbare Menge an Mineralstoffen. Wer die Wasserhärte seiner Region kennt, weiß auch ungefähr, was im Glas steckt.

Natürliches Mineralwasser bietet darüber hinaus etwas, das destilliertes Wasser konstruktionsbedingt nicht haben kann: Charakter. Mineralisierung, Textur und Mundgefühl entstehen genau durch die Stoffe, die bei der Destillation entfernt werden. Ein Wasser aus tiefem Kalkgestein schmeckt anders als eines aus jungem Vulkangestein, und beide schmecken deutlich anders als reines H2O, das flach und leer wirkt.

Für Pat Eckert ist das der eigentliche Punkt. Destilliertes Wasser ist nicht schlechtes Wasser, es ist ein technisches Produkt ohne Herkunft. Wie groß der Unterschied zwischen zwei klaren Gläsern tatsächlich ist, lässt sich schwer beschreiben und leicht schmecken. Genau das passiert bei einem Wassertasting mit Pat Eckert, meist mit demselben Aha-Moment bei allen Beteiligten.